Jamón de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica, BELLOTERRA

Jamón de Cebo de Campo 50% Raza Ibérica, proviene de cerdos ibéricos cuyo origen racial y lento crecimiento le permiten una óptima infiltración de la grasa. Nota de Cata: Corte de color rojo profundo, veteada. Grasa suave y de bajo punto de fusión.

Curación	24 – 30 meses
Peso pieza	7,5 – 8,5kg

Curación

24 – 30 meses

Peso pieza

7,5 – 8,5kg

Descripción

Belloterra Crianza Ibérica

Belloterra - Los jamones ibéricos de bellota que produce y comercializa Bellotera se distinguen del resto por su textura, aroma agradable y sabor singular, teniendo la carne un sabor delicado, poco salado.
Todas las fases del proceso, así como las características que debe reunir un verdadero jamón ibérico de bellota quedan reguladas por la Denominación de Origen del Valle de los Pedroches, localizada en la zona norte de la provincia de Córdoba.
Sin embargo, el compromiso de una marca como Belloterra no se circunscribe solamente a ofrecer la mejor calidad posible en cada uno de sus jamones ibéricos de bellota, sino que Belloterra también realiza una apuesta firme por la revalorización del sector con la misma cultura y tradición que durante siglos ha girado en torno al mismo, conservando nuestro entorno y patrimonio natural.